Simposio 5. Universidad, conocimiento e innovación para el desarrollo sostenible.
ALI
VIII Taller Internacional “Universidad, Seguridad y Soberanía Alimentaria”.
Resumen
La seguridad alimentaria y nutricional (SAN) se manifiesta cuando las personas tienen acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para mantener una vida activa y sana. Esta se ha convertido en un aspecto de primer orden en un mundo donde se antepone los beneficios económicos al acceso equitativo y a la calidad e inocuidad alimentaria. En Cuba se despliega una serie de mecanismos y legislaciones orientadas a fortalecer y garantizar, progresivamente, una alimentación sana y adecuada, adquiriendo más relevancia aspectos relacionados con la prevención. Este contexto, hace que se presenten nuevos retos en la formación de profesionales y expertos, la universidad impulsa la producción científica y el acompañamiento de los recursos humanos a partir del talento universitario. Este trabajo expone los principales resultados de la implementación de un procedimiento para su gestión desde los gobiernos de conjunto con el Plan y la Ley SAN.
Abstract
Food and nutrition security (FNS) is manifested when people have physical and economic access to enough safe and nutritious food to maintain an active and healthy life. This has become a first-order aspect in a world where economic benefits come before equitable access and quality and food safety. In Cuba, a series of mechanisms and legislations are deployed aimed at strengthening and guaranteeing, progressively, a healthy and adequate diet, with aspects related to prevention becoming more relevant. This context leads to new challenges in the training of professionals and experts, the university promotes scientific production and the monitoring of human resources based on university talent. This work exposes the main results of the implementation of a procedure for its management from the governments in conjunction with the Plan and the SAN Law.
Sobre el ponente
Maria Eugenia Ramos Grespo
