El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el empleo de la cachaza de caña de azúcar como alternativa para la producción sostenible de pollos de engorde en Cuba. Para ello, se emplearon 210 aves desde 21 hasta 42 días de edad, distribuidas aleatoriamente en tres tratamientos que consistieron en la inclusión de 0, 10 y 20% de cachaza en las dietas de crecimiento y acabado, con siete repeticiones cada uno. La viabilidad fue superior al 95% en todos los tratamientos e indica que este subproducto no provoca afectaciones a la salud de los pollos. De igual forma, no se hallaron diferencias en el consumo de alimentos. La ganancia de peso se afectó a partir de los 35 días con la inclusión de 20% de cachaza e incidió en un menor peso vivo al finalizar la crianza con este nivel (1818 vs 1974, 2005 g/ave). Esto a su vez, influyó en la conversión de alimentos que fue superior en 9.1 y 11.69 % respecto a la dieta control y 10% de cachaza, respectivamente. Los resultados sugieren que la cachaza de caña de azúcar se puede emplear hasta un 10% en dietas para pollo de ceba desde los 21 hasta los 42 días de edad sin comprometer el comportamiento productivo. También se recomienda, que el 20% de cachaza de caña de azúcar se puede emplear en situaciones de escasez de alimentos y en la producción de carne de aves a pequeña y mediana escala.